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Caciocavallo impiccato

nov 06th, 2020
Preparazione Per prima cosa bisogna scegliere bene il provolone. Mi raccomando, non deve essere troppo stagionato. Fatevelo dare con il cordino, perché è con questo che lo impiccherete. Un altro strumento fondamentale è il treppiedi. Vi bastano tre bastoncini di legno che legherete tra di...
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Spaghetti all'Assassina con stracciatella

nov 05th, 2020
Una ricetta tipicamente barese nata fra gli anni Sessanta e Settanta, diventata un must nei decenni successivi. Partiamo preparando un sugo leggero, facendo cuocere della polpa di pomodoro per una decina di minuti con uno spicchio di aglio, olio, sale e basilico. Soffriggiamo l'altro spicchio...
In Ricette Visualizzazioni (62)

Tagliolini a Rodolfo Valentino

gen 13th, 2020
Cuocere i tagliolini. Tagliare e far appassire i pomodorini in padella, con l’aiuto dell’olio e.v.o. Amalgamare il tutto con il pesto a Rodolfo Valentino.
In Ricette Visualizzazioni (192)

Orecchiette alle rape

gen 13th, 2020
Cuocere le orecchiette. Far soffriggere l’aglio in padella con l’olio e.v.o. e il peperoncino. Amalgamare la crema e la pasta nella padella con il soffritto e servire.
In Ricette Visualizzazioni (41)

Spaghetti ai pomodori secchi

gen 13th, 2020
Gli spaghetti ai pomodori secchi sono un primo piatto preparato con ingredienti molto semplici, come i pomodori secchi, il prezzemolo e il pangrattato. L’accostamento dei sapori e la scelta di prodotti di qualità sapranno dare al piatto un sapore ricco e caratteristico.
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